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苜蓿的营养价值_苜蓿的营养价值

来源:元宇宙网   2023-02-07 10:46:17


【资料图】

哈喽 小伙伴们 ,今天给大家科普一个小知识。在日常生活中我们或多或少的都会接触到苜蓿的营养价值_苜蓿的营养价值方面的一些说法,有的小伙伴还不是很了解,今天就给大家详细的介绍一下关于苜蓿的营养价值_苜蓿的营养价值的相关内容。

1.营养成分:苜蓿的营养价值含量很高。每100克鲜苜蓿含蛋白质5 . 9克、碳水化合物9 . 7克、胡萝卜素3 . 28毫克、维生素C、维生素B、钙、磷等。

2.降低胆固醇:研究表明,苜蓿皂甙与胆固醇的复合物有助于降低动物血清胆固醇含量。

3.抗菌活性:从苜蓿皂甙中分离出的Medi-cagenic acid 3-o-glucopyranoside对绿色披碱菌有较高的抗菌活性。

4.杀虫:苜蓿皂甙作为昆虫的分散剂,具有特殊的活性,可以保护植物免受毒害害虫的破坏。

5.降血脂:苜蓿中的黄酮类化合物具有抗氧化、松弛平滑肌、类雌激素等多种药理活性。苜蓿能有效清除自由基,抗氧化,降血脂,预防心脑血管疾病。研究发现,大豆黄酮和苜蓿提取物具有抗氧化作用,能阻止肾上腺素的氧化,并具有温和的雌激素样作用。

6.提高免疫力:苜蓿多糖具有显著的保健功能。大量的实验研究证明,紫花苜蓿中的活性多糖具有增强免疫功能和抗感染的作用,尤其是免疫活性功能,已经越来越受到重视。它能提高淋巴细胞产生抗体的能力。

本文到此结束,希望对大家有所帮助。