【资料图】

鱼泡和鱼在一起炖是不会腥的。新鲜的鱼泡和鱼在炖煮之前先用葱姜水和少量盐来腌制一下，大概1小时左右就行，不要腌太久，这样就能去掉鱼腥味。

起油锅下鱼块稍微煎一下，这样炖鱼时才不会碎，爆香姜葱蒜和辣再下鱼泡和鱼块加水炖，熟后加调料出锅，这样做出来的鱼泡和鱼是不腥的。